Ki No Bi, que significa “La Belleza de las Estaciones”, es una ginebra artesanal japonesa destilada, mezclada y embotellada en Kioto. Elaborada en pequeños lotes, utiliza un espíritu base de arroz de alta calidad y botánicos locales como yuzu, limón, pimienta sanshō, jengibre y té gyokuro, todos obtenidos en su punto óptimo de la temporada. Esta ginebra se inspira en la tradición, ofreciendo un estilo seco reconocible pero con un acento distintivamente japonés.
Nota de cata
Vista
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Transparente y cristalina, se presenta en una botella elegante que refleja la estética minimalista y refinada de la cultura japonesa.
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Aromas
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Aroma fresco con predominancia de yuzu, complementado por una nota de pimienta sanshō que perdura como una bruma matutina en un bosque de bambú. El enebro se integra armoniosamente, realzando los botánicos japoneses.
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Paladar
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Entrada suave con una dulzura cítrica aportada por el yuzu y el limón, seguida de matices especiados de jengibre y pimienta sanshō. El final es ligeramente cálido y especiado, con un sutil toque de té gyokuro que añade profundidad y complejidad.
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Maridaje
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Ideal para disfrutar en un gin-tonic con una tónica neutra y una rodaja de yuzu o limón para realzar sus notas cítricas. También se presta perfectamente para cócteles clásicos como el Martini, donde su perfil seco y botánicos únicos aportan una dimensión innovadora.
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